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Mets préparés & Buffets Froids​

Notre comptoir de mets préparés offre des plats en formule prêts-à-manger savoureux et cuisinés sur place. Nos délicieuses recettes pour emporter vous rappelleront le bon goût réconfortant de vos repas maison. À la pause-dîner, laissez-vous tenter par nos menus midi variés. Du lundi au vendredi, nos chefs vous suggèrent deux choix de plats concoctés par leurs bons soins accompagnés d’un dessert. Vous pouvez également compléter votre dîner avec un bon potage fumant.

Nous proposons également des mets préparés disponibles sur demande. Vous pourrez ainsi vous régaler de plats adaptés à vos envies du moment, que ce soit une lasagne au saumon ou encore vos repas végétariens ou végétaliens favoris. Afin de faciliter vos réceptions durant le temps des fêtes, nous offrons aussi un menu spécialement dédié à cette période de l’année; pâté à la viande (tourtière), ragoût de boulettes et pattes de cochon, tourte à la dinde et pâté du Lac St-Jean sont à l’honneur. Il vous suffit de passer votre commande et d’allouer quelques jours à la préparation avant de pouvoir vous délecter.

Vous planifiez la tenue d’un événement ou d’une réception? Optez pour notre service de buffet froid afin de maximiser le temps passé auprès de vos convives plutôt que dans la cuisine. Notre menu à la carte vous permet de sélectionner votre assortiment idéal et ce, peu importe la taille de votre rassemblement. Tous nos mets sont préparés à partir d’ingrédients frais de première qualité et cuisinés ici-même.

* les prix peuvent changer sans préavis.

Veuillez nous aviser si vous souffrez de restrictions alimentaires. Que ce soit pour la préparation de nos mets cuisinés ou de nos buffets, il nous fera plaisir de porter une attention particulière à notre environnement de travail et d’opter pour des aliments alternatifs, lorsque possible.

BOUCHERIE

Soucieux de vous offrir des pièces de viande distinctives, nos bouchers apprêtent de façon « nature » le boeuf d’origine canadienne uniquement. Cela signifie que chacune des carcasses que nous recevons est entièrement débitée sur place selon les méthodes traditionnelles. Des morceaux bien connus aux découpes plus créatives, nos bouchers se font un point d’honneur à valoriser toutes les parties qui se retrouvent sur leur table de travail pour éviter les pertes et le gaspillage.

En plus de nos coupes variées, nous offrons un vaste choix de viandes marinées prêtes-à-cuire. Vous n’aurez qu’à allumer le gril et y faire saisir un filet de porc farci, une rosette de boeuf ou encore une brochette de poulet.

Nos saucisses sont fabriquées ici-même dans le plus grand respect des traditions charcutières, c’est-à-dire sans agent de conservation, sans colorant et sans ajout de liant tel que les extraits de poudres de protéines. Au contraire, seuls des ingrédients frais, savoureux et facilement reconnaissables composent nos saucisses artisanales. Nous évitons ainsi de devoir les remplir avec du gras, une pratique courante dans l’industrie agroalimentaire.

 

La méthode de fabrication est simple. Selon les disponibilités de la saison et leur inspiration du moment, nos maîtres charcutiers mélangent d’abord leur choix de viande, fromage, légumes et épices au malaxeur. Ils évitent toutefois de trop broyer les aliments afin que chaque bouchée demeure goûteuse à souhait. Ils façonnent ensuite les saucisses, les congèlent immédiatement puis les emballent sous vide. De cette façon, il suffit de les plonger dans l’eau froide 10 minutes pour les décongeler à la maison puis de les cuire selon votre méthode favorite. Nous offrons plus d’une quinzaine de variétés de saucisses à découvrir pour le plaisir de vos papilles.

Nos bouchers sont passés maîtres dans l’art de préparer de délectables charcuteries maison faibles en gras et en sel. Chaque semaine, ils confectionnent sur place une vaste sélection de jambon, de pepperoni, de pastrami, de viande fumée ou encore de rôti de porc à l’ail. Toutes nos charcuteries sont tranchées à votre goût et selon la quantité désirée.

FRUITS & LÉGUMES

Découvrez notre rayon de fruits et légumes frais, à prix abordables. Profitez de nos offres exclusives en magasin et goûtez aux délicieuses récoltes de nos producteurs locaux.

Micro-Brasserie

Nous avons sur place un grand rayon de bière provenant de micro-brasseries québécoises. Notre sélection est constamment renouvelée, afin de vous offrir les meilleurs produits d’ici et de vous faire découvrir de nouvelles saveurs.

Passez en magasin pour voir nos nouveaux arrivages et n’hésitez pas à nous faire des recommandations.

Adresse

1312, rue des Cascades,
Saint-Hyacinthe QC  J2S 3H4

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